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江苏省扬州旅游商贸学校综合实训楼烹饪专业实训中心建设设计公开招标公告
来源:    作者:佚名   点击量:   更新时间:2019-03-14     【关闭】

   为了加强学校重点专业群建设,适应近年来我校中西餐工艺、中西点专业学生扩招的需求,加快省级示范校烹饪实训基地的建设步伐,提高我校人才培养质量,满足现代生产与教学实习实训以及培训要求,为学生学习专业技能和社会培训提供有力的保障,为此,计划建设新的中西餐和西点实训、培训厨房。

一、指导思想

实训基地建设规划,是学校事业发展规划的重要组成部分,对加强学校基础能力建设、提高人才培养质量具有十分重要的意义。我校根据国家、省中长期教育改革和发展规划纲要精神,在明确学校办学定位、发展思路和主要任务的基础上,坚持以服务为宗旨,以就业为导向,以提高学生实践动手能力为核心;根据江苏经济社会发展和五年制高职教育发展的需要,按照统筹规划、校企合作、工学结合、资源共享、注重效益、持续建设的原则,加强生产性实训基地建设。依据我校实际情况,建设一批资源共享,集教学、培训、职业技能鉴定和技术服务为一体,产学研相结合的职业教育实训基地。

二、中西餐实训室的现状

中西餐实训厨房是我校烹饪专业学生在校内中西餐、中西点实训基地,面积约1200平方米。配有基本的设施与设备,可以同时容纳500名学生实训。不仅为校内中西餐工艺、中西点专业学生提供实训,而且还为行业培训所使用,也是学校烹饪专业职业技能鉴定考核基地。

近年来,现有厨房空间、设备已不能满足我校日趋增多的学生实训教学的需要,尤其是五年制高职烹饪专业人才培养需求,与社会中西餐业发展状况相比有较严重的滞后,提档升级建设改造迫在眉睫。

三、建设目标

为了满足我校烹饪专业群建设的需要,适应旅游业的巨大发展,提高我校人才培养质量,满足现代生产与教学实习实训要求,为学生学习专业技能提供有力的保障,我们期望把实训中心建设成融教学、生产、竞赛和培训于一体的多功能的实训基地。在新建的综合实训楼中统筹规划、设计,、新添设施设备,建成满足专业教学、生产、专业研究、技术服务、竞赛和技能培训六项功能的开放式、生产性实习实训中心,和我校原有烹饪实训室一起,使其设备、实训手段、师资水平和管理模式在全国同类学校中处于领先水平。

四、建设的基本要求

1.使中西餐及中西点实训中心成为烹饪专业培养应用型人才的示范教学基地

根据现代高职教育的特点,要求学生在校期间就能完成就业岗位所需的岗位能力训练,中西餐中西点校内实训教学基地不仅成为学生掌握基本专业技能的场所,还应加强现场情景教学的组织与设计,提供一个与中西餐中西点职业岗位相贴近的现代化技能训练空间,让学生在有目标的实践训练前提下,通过一些设计性、探索性、开发性、工艺性和综合性等的模拟训练,使学生到达就业岗位后,不会对所处的环境,所遇到的工艺、技术、设备、生产组织管理等问题感到陌生,从而缩短了岗位适应期。

2.使中西餐及中西点实训中心成为行业技术、信息资源和培训的中心

加强与企业的协作,及时把行业的新技术、新原料、新工艺、先进的加工设备反馈到实训基地,使实训教学能及时体现出行业的发展与技术的进步,同时充分发挥基地现代化高新设备的功能,开拓为社会提供技能鉴定、培训、产品开发等多方面的社会服务功能。

3、使中西餐及中西点实训中心成为教学、科研、生产、竞赛、实训等相结合的多功能基地

充分发挥人、财、物优势,通过与企业合作,为企业开展技术服务、新产品的开发,与行业顶尖技术人员合作,对生产实际中遇到的难题进行研究,开发和解决等途径,使基地逐步形成具有教学、科研、项目开发与产品生产等条件,使之具备产、学、研、赛、培一体的特点。

五、设计配合

1.配合其他专业公司进行整体设计、统一布局;

2.配合装饰设计进行教学楼软硬装设计;

3.配合土建设计、施工单位进行墙体、门窗、地坪地沟等设计施工

4.配合弱电设计单位配备多媒体设施,便于理实一体化教学;

5.提供厨房设备机电参数,配合机电公司二次机电设计;

6 . 配合暖通设计;

7.配合其他相关专业公司进行设计合作。

 

 

 

江苏省扬州旅游商贸学校

2019314

 

 

 

 

第一章  公开招标公告

       对江苏省扬州旅游商贸学校综合实训楼烹饪专业实训中心建设设计项目采用公开招标方式发包。现上网公告,欢迎合格的设计单位参加投标。

1、项目名称:江苏省扬州旅游商贸学校综合实训楼烹饪专业实训中心建设设计  

2、招标方: 江苏省扬州旅游商贸学校

3、投标人资质要求:

★(1)投标人具有中国境内注册的独立企业法人资格,注册资金在50万人民币以上,营业执照上必须具有厨房设计相关的经营范围;

★(2)投标声明(原件)和资格声明(原件)

★(3)被授权人参加投标须提供投标供应商法定代表人授权书原件及本人身份证复印件(原件备查);若法定代表人参加投标,只须提供法定代表人本人身份证复印件(原件备查)

★(4)营业执照副本(复印件加盖投标人公章)

★(5)投标人近3年内至少从事过与学校相关的厨房设计,并提供其使用情况说明;

(6) 投标人有完善的信息,组织架构表;

(7)在经营过程中无违法经营和无不正当竞争行为记录。

(8) 投标人应负责协助办理学校当地的环保证书;

(9) 投标人应负责协助办理学校当地的卫生防疫证书;

(10)投标人应负责协助办理学校的厨房燃气设备认可证书;

上述打★为必备项,若有缺失,将导致投标被拒绝且不允许在开标后补正。打★在资格证明文件中必须依次排序摆放。(8)至(10)为中标者协助学校办理的事项

4.供应商在投标报价时,须将投标报价装在单独的封袋中递交,并标明投标报价。投标文件含投标人资质、评分标准中的技术部分、业绩和售后服务承诺等提供正本壹份、副本贰份。

5、网上公示时间:2019年3月14日至2019年3月20日。

6、参加投标者需在2019年3月21日上午9:30-10:30,携带法人代表授权书、营业执照复印件加盖公章到学校进行现场勘察,请务必对项目现场和周围环境进行仔细勘察。联系人:詹工 联系电话:13773585573,未勘察现场的投标商其投标文件将有可能被拒绝。

7、递交响应性投标文件截止时间:2019 年4月3日上午9:00。

8、递交地点:扬州市文昌西路450号国泰大厦一幢16楼江苏鼎诚建设工程顾问有限公司会议室

联系人:徐小永,电话号码:159 4908 9287

9、开标时间: 2019 年 4月3日上午9:00。

10、开标地点:江苏鼎诚建设工程顾问有限公司会议室

11、招标代理公司:江苏省鼎诚建设工程顾问有限公司。代理服务费由中标方按5000元结算(含评委费),不提供发票。

本次投标保证金金额为:人民币伍仟元圆整(递送投标文件时缴纳)

投标保证金用信封装好并将单位名称写清楚,必须同投标文件一并递交,不中标单位当场退还。中标单位公示结束后扣除招投标的相关费用后一次性退还。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第二章  投标人须知

一、总则

1、适用范围

公开招标文件适用于本所述项目的报价。

2、工程概况:单位为江苏省扬州旅游商贸学校,项目位于江苏省扬州市史可法路西15号,设计资金已落实。

二、招标文件的组成

1、招标文件包括本文件及所有发出的修改澄清通知,修改澄清与本文件不一致的,以最后发出的为准。

2、承包商应认真审阅谈判文件所有的内容,如果承包商的响应性文件不能实质性地响应招标文件要求,责任由承包商自负。

3、承包商在收到招标文件(含相关基建图纸,见附件1)后,若有疑问需要澄清,应于现场勘察时以书面形式向发包人提出,发包人将以公告或电子邮箱的形式予以解答,解答内容将送达所有参与公开投标的承包商。

三、投标文件的组成

响应性文件应采用A4规格纸编制并装订成册,主要包含以下几个部分内容:

1、投标报价,须将投标报价装在单独的封袋中递交,并在封袋面上标明投标报价。

2、投标人资质、评分标准中的技术部分、业绩和售后服务承诺等提供正本壹份、副本贰份。

四、报价要求

1、本工程设计控制价为9.5万元(人民币)。

本项目建筑面积约为8000平米,由于中西餐实训中心和中西点心实训中心工程复杂,功能性强,设计控制价为人民币为9.5万元。投标者报价超过暂估价的为废标。

五、响应性文件递交

1、响应性文件应于公开招标规定的截止时间之前密封递交至指定的地点,逾时视为自动放弃。

2、响应性文件需提供指定的份数,且须法定代表人或授权代表签署并加盖单位公章。

3、有下列情形之一时,承包商的响应性文件将被拒绝:

(1)逾期送达的;

(2)响应性文件少于指定份数,或未密封的;

(3)响应性文件中的投标申请及声明未加盖设计公司公章及法定代表人或者委托代理人印章(签字)的;

(4)设计公司名称或项目负责人与通过资格审查的不一致的;

(5)改变招标文件提供的工程量清单中的计量单位、工程数量的;

(6)经评标小组认定投标设计公司以低于成本价报价,恶意竞争的;

(7)响应性文件中提出发包人不能接受的条件的。

六、关于设计图纸和资料信息

1. 设计知识产权:

本项目的设计文档的所有知识产权归投标设计公司所有,任何投标人、承包商未取得本公司书面许可,不可将其用于任何商业用途。

投标人、承包商应确保所有设计文档的保密性,未取得招标方的书面许可,不可外泄。

2. 设计文档的复核:

投标人有义务复核设计文档,在投标过程中,若发现设计文档中设计图与清单或技术规格描述的差异,应在规定的时间进行修改。任何对设计文档的异议不得涉及设计概念。

七、开标评审

1、在递交响应性文件时间截止后,由评审小组在规定的时间和地点公开唱标、评标。

2、评审小组由项目代表和有关专家3人及以上组成。

3、本次开标评审以综合评分为准。

八、评分标准

本次评标满分为100分,分项评分方法如下:

1、商务部分(30分)

以进入详细评审的各投标人投标价的平均值为基准价(如果进入详细评审的投标人为6家或6家以上,则去掉一个最高和一个最低投标人的投标价后计算基准价),投标价等于基准价得满分,即30分,投标人的投标价比基准价每高1%扣0.5分,每低1%扣0.3分,计算到小数点后两位;不足1%按内插法计算。

2、技术部分(55分)

1)设备符合性(14分):完全满足招标人需求为10分,与招标需求有差异的酌情扣分;根据提供设计产品参数资料的完整程度酌情加分,最高加4分。

产品质量符合性(5分):根据各投标人提供的所选用的设备品牌、设备制造企业的产品成熟度酌情评分,最高得5分。

3)设计符合性(30分):根据各投标人提供的预设计方案(各楼面实训室功能定位)酌情评分,最高得30分。

4)技术培训及施工计划(6分):有技术培训及施工计划的得2分,另根据各投标设计方的培训及施工计划对比标书要求的符合性酌情加分,最高得4分。

3、业绩和售后服务承诺(15分)

1)业绩(10分):2016年1月1日至2019年1月1日,承担过的酒店厨房设备工程及学校烹饪专业或厨房类设计经验情况。每完成一个1000万以上国际品牌五星级酒店厨房设备工程设计得1分,最高得4分;2016年1月1日至2019年1月1日,每完成一个造价在500万以上的学校烹饪专业或厨房类的厨房设备工程设计的加2分,最多得6分。要求提供合同复印件加盖公章(原件备查);

2)企业资质(2分)

   a.具有建设部颁发厨房工程配套设计资质的得2分,没有建设部颁发厨房工程配套设计资质的为0分;

3)技术服务(3分)

   a.投标企业在项目施工阶段提供技术支持和承诺3分,酌情打分,最高分得3分;

九、合同签订

1、中标设计公司接中标通知书后,确定时间、地点与校方签订书面合同。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

附件2

采购招标服务清单明细表

1. 设计阶段工作范围:

1.1 厨房设计方案资料提供阶段

    由于此工程为学校项目,所以设计公司在展开设计工作前,校方需尽可能提供以下资料:

1.1.1 提供此项目工程的建筑相关图纸(必须包含上述设计服务范围),包括:总建筑平面图、建筑平面图、立面图、剖面图、结构降板图、相关给排水、暖通、弱电等相关资料。

1.1.2 提供当地水质硬度报告。

1.1.3 提供由校方初步确定的综合实训楼各区域功能之设计要求。

1.2厨房初步方案设计阶段

设计公司根据以上资料进行下列设计工作

1.2.1 根据目前所涉及的建筑设计的初步厨房区域划分及面积大小进行厨房内部细化功能区域划分,操作功能及符合相关卫生等要求,结合相关建筑、结构、排烟、机电方面提供相关配合意见,并提交给校方。

1.2.2 根据校方及建筑结构专业等相关意见进行调整。

1.2.3 在调整过程中,与设计相关的单位及内装设计进行协调。

1.2.4 提供初步基本确定的相关综合实训楼各区域平面布置图。

1.3 厨房平面设计阶段

1.3.1 根据初步确定区域划分图进行设备布置,设备布置需符合各功能区的要求。

1.3.2 根据初步平面设备布置出具相关设备清单。

1.3.3 将(1.3.11.3.2)二项内容提交校方审核。

1.3.4 根据校方审核意见调整至最终确认的设备平面布置图及设备清单。

1.3.5 根据(1.3.2)提供设备造型、品牌、规格、型号等配置。

1.3.6 所有确认的厨房设备布置图,设备清单及设备品牌规格、型号作为投标文件依据。

1.3.7 提供厨房设计预算工程造价。

1.4 厨房机电设计阶段

1.4.1 在(1.3.1)提供相关设备所需的风、火、水、电、气等各具体情况的初步估算量,提交给设计流程以配合。

1.4.2 在完成(1.3.6)提供所有厨房之相关机电表,包括设备名称、规格、型号、尺寸及相关(水、电气、排油烟、排风、燃气等)接驳点之要求及数据。

1.4.3 提供所有厨房机电配合相关示意图:包括墙围尺寸示意图、明沟走向示意图、排油烟、排风接驳点、给排水接驳点、电位接驳点示意图及燃气设备位置示意图。

1.5厨房立面设计阶段

1.5.1 内装设计单位提供厨房设备有关区域的平面布置,剖面及大样图。

1.5.2 配合内装设计出具相关设备布置,以及立面配合,尺寸调整制作方法协调。

1.5.3 根据校方及内装设计的相关意见进行调整修改。

1.5.4 提供确认的厨房部位的设备平面布置图,与内装配合的立面图,剖面图,地台基础,预留孔位等图纸。

2. 标书制作阶段工作范围

2.1 在(1.3)平面设计阶段完成后,设计公司根据校方审核确认后的结果制作标书。

2.2 厨房设备招标文件(A4部分)制作内容:

    2.2.1 工程项目介绍

    2.2.2设备技术要求

    2.2.3不锈钢厂制品设备用料标准

    2.2.4设备详细清单(设备的详细描述)

2.2.5外购设备汇总表

2.2.6冷库设备汇总表

2.2.7设备报价表(供投标单位填写用)

2.2.8外购设备偏离表

2.2.9工程进度表

2.2.10厂制品设备标准件制作示意图

2.2.11外购设备资料总汇

    2.3 厨房设备招标图纸(A3部分)制作内容:

2.3.1总建筑平面图,建筑平面图

2.3.2建筑立面图,剖面图

2.3.3降板区域示意图

2.3.4设备布置平面图(建筑平面图内厨房区域位置示意图,厨房平面布置图,1100厨房设备          布置图)

2.3.5厨房区域相关做法立面示意图

2.3.6厨房与内装有关部分的相关立面图,剖面图等图纸。

2.3.7厨房设备相关机电明细表

2.3.8中标单位回标审核标准图框

   2.4评标阶段工作范围

       2.4.1 设计公司根据招标文件要求对投标者的投标文件进行评估,并协助校方审核投标文件,提供投标分析报告。

       2.4.2设计公司对中标设备承包商提供的所有偏离的设备技术资料和深化图纸进行审核,并将之呈交校方以综合成正式合同档。

3. 施工阶段工作范围

3.1 校方在确认厨房中标设备承包商后,必须安排中标设备承包商提供设计公司所有设备生产图、深化平面图、深化机电图(包括所有的水、电、气等接驳图、及土建排风要求图)、外购设备清单(包括设备的品牌、型号、尺寸及数量)及外购设备详细资料。

3.2 中标的设备承包商提供在(4.1)里描述的资料后,校方必须安排设计公司与中标的设备承包商举行一个非常重要的技术交底会议,相关专业人员必须一并到位,设计公司审查设备承包商按招标文件规定的所有产品生产图、深化平面图、深化机电图(包括所有的水、电、气等接驳图、及土建排风要求图)及外购设备资料,传达所有非标产品的制作方法、效果及安装方法。配合回答机电顾问和建筑师所提出的有关厨房事项问题。

3.3 如(4.2)所描述,设计公司需审核设备生产图、深化平面及机电图、外购设备资料,特别是审核与装修有关于厨房区域的相关图纸及立面示意图。

3.4 设计公司应将设备承包商所完成的工作报告给业主,并监督设备承包商的工程进度。为此,设计公司应提交现场检查后安装期间的工作进展报告。

3.5 设计公司应监管和确认设备承包商执行合同施工期间所发生之工程变更及价格变化。

4. 验收阶段工作范围

4.1 设计公司负责检查设备承包商在安装后的调试报告并向校方提供书面汇报。

4.2 设计公司负责检查设备承包商的工程质量,产品的质量要求是否符合招标文件的要求以确保设备承包商能保质保量地完成合同条约。监督设备承包商对工程缺陷部分进行限期整改。

4.3 设计公司负责审查及批核设备承包商所有竣工图、操作手册,以保证承建商能在日后提供服务及支援。

5. 设计项目进度计划:

设计公司初步按照如下进度,因配合实际工程进度的需要,可进行调整以满足项目的总体进度要求:

初步方案 合同签订后及设计公司收到最终的建筑方案图纸后 10  个工作日内完成(设计公司提供第一稿初步设计方案后与校方、其它相关专业有一沟通及协调的过程,预留各方沟通的时间)

平面方案 初步设计方案沟通确认后 15  个工作日内完成平面方案。(预留各方沟通的时间)

立面设计 待校方认所有平面方案后 15  个工作日内完成

机电设计 待校方确认所有平面方案后 15  个工作日内完成

标书制作 平面方案确定后 20  个工作日内完成(包括招标文件(A4部分)及招标图纸(A3部分),详见2.12.4)。

      收到投标文件后 7  个工作日内提供书面评标报告供校方。

调试验收    工地完工后,设计公司配合业主在现场进行工程验收,工程验收个工作日内完成,验收后提供验收报告,让设备承包商改进。

6. 付款方式:

确定中标者签订合同提交完整的设计图纸及其他配合工作(采购招标服务清单明细表中的12大项任务)后付至中标价的50%;完成采购招标服务清单明细表中的123大项任务)后付至中标价的90%,完成采购招标服务清单明细表中的第1234项任务后付清尾款(中标价的10%)。

 

 

                                                     

 

 

                                                      江苏省扬州旅游商贸学校

2019314

 

 

 

 

 

 

 

投标声明

致:                         (建设单位)

根据贵方招标公告,我方正式提交响应性文件正本壹份,副本 贰  份。

据此函,签字人兹同意如下:

1、我们同意提供贵方可能要求的与本次设计有关的任何证据或资料。

2、一旦我方成交,我方承诺将根据招标文件与贵方签订书面合同,并严格履行合同义务。

3、我方指派        (姓名)为项目负责人,保证于承诺的时间    日内完成本次发包范围内的任务,并交付贵方验收、使用。

4、我方决不提供虚假材料谋取成交,决不采取不正当手段诋毁、排挤其他承包商,决不与发包人、其它承包商恶意串通,决不向发包人及谈判小组进行商业贿赂。如有违反,愿无条件接受贵方及相关管理部门的处罚。

5、与本申请有关的正式通讯地址为:

   址:                      

   话:                      

   真:                      

授权代表姓名(签字):        

承包商名称(章):                

    期:              

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

资格声明(本格式仅作为参考格式)

 

单位名称:

地址:            

姓 名:                                          的法定代表人。为施工、竣工和保修        的工程,签署上述工程的投标文件、进行合同谈判、签署合同和处理与之有关的一切事务。

 

特此证明。

附:企业法人营业执照和资质证书。

             

 投标人:(盖章)

 

 日期:                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

授权委托书

 

本授权委托书声明:我         (姓名)            (投标人名称)的法定代表人,现授权委托            (单位名称)的        (姓名)为我公司代理人,以本公司的名义参加       (招标人)           工程的投标活动。代理人在投标、开标、评标、合同谈判过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务,我均予以承认。

 

代理人无转委权。特此委托。

 

 

 

投标人:(盖章)

 

法定代表人:(签字或盖章)

 

日期:                      

 

 


 

投 标 总 价

 

 

 

      人:                                              

 

工 程 名 称:                                              

投标总价(小写):                                              

        (大写):                                               

 

 

      人:                                               

           (单位盖章)

 

 

 

法定代表人或其授权人:                                                     

(签字或盖章)

 

 

 

 

 

 

         

 

 

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